おいしい朝食ホテルランキング【第1位】京都ブライトンホテル

京都ブライトンホテル（京都）
京懐石　蛍「朝粥（あさがゆ）」


◆営業時間
朝 / 7：00～10：00

◆料金
大人 / 2,887円(税・サ込)


京懐石料理でもてなす蛍の「朝粥（あさがゆ）」は
創業以来変わらない人気の和食。

京都・美山のコシヒカリで作ったおかゆは
堅すぎず柔らかすぎずの絶妙な食感で、
しょうゆベースの少し甘みのある「べっ甲餡（あん）」
をかけると味がさらに深まる。

希少な美山産の卵を使っただし巻き卵に、
ノルウェー産の脂ののった塩鮭やアサリの味噌汁なども人気。

先付けや野菜の煮物は季節によって変わります。


料理長の中島智之さんも

「煮物、味噌汁、卵、それぞれで使うだしが異なる」

とこだわりを持っています。


客の２～３割は京都御所などを散策した後に
立ち寄る地元の人たちとのこと。


「一口食べると甘さがじわっと広がるおかゆのおいしさに感動する」

「この朝食を食べたいがために泊まることもある」


と人気の高さを証明する声が多いです。

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